Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre au restaurant Chez Suzanne
Repas - Dégustation
Cahors 46000
Le 31/12/2024
Mise en Bouche - L'iode Langoustine - Belle langoustine rôtie, crémeux d'artichauts et ses condiments, bisque de carapaces corsée Foie Gras - Foie gras de canard servi poêlé, raviole de céleri à la truffe, sauce Albufera Bar - Jus d'arêtes déglacé au Noilly Prat, caviar royal osciètre BIiche - Dos de biche rôti au genièvre, mitonnée de légumes à la truffe, coing confit Marrons - Marrons glacés et crème meringuée dans l'esprit d'un Mont Blanc